تقرير: ناهد أوشي
يواجه العالم شحاً في الغذاء وتناقصاً في المساحات الزراعية للمحاصيل الغذائية، وشبح الجوع مستقبلاً يرنو إلى العالم ما يوجب  تأمين وتوفير الغذاء للفترة المقبلة. توفير الغذاء لا يعني الكم فقط فمن الأهمية بمكان تحقيق سلامة ذاك الغذاء حتى تستطيع البلدان المنتجة للغذاء إيجاد موطئ قدم في الأسواق العالمية لضمان قدرتها على المنافسة في تلك الأسواق.
لأن السودان (سلة غذاء العالم) ومبادر لخطوات الأمن الغذائي  العربي ويعول عليه كثيراً لاجتياز خطر نقص الغذاء، بدأ مبكراً بالاهتمام  بقضايا الغذاء وسلامته من خلال التصديق على قانون الصحة العامة في 1939 وقانون رقابة الأطعمة 1973، فيما أوكلت مسؤولية سلامة الأغذية لوزارة  الزراعة والري والثروة الحيوانية الاتحادية  للتفتيش عن المنتجات الحيوانية والسمكية.  
وأوكلت مسؤولية إصدار جميع المواصفات للسلع والمواد الغذائية وتفتيشها للهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس  إلى جانب دور الجمعية السودانية لحماية المستهلك  في توعيه المستهلك.
كل تلك الخطوات جعلت الأنظار والأعناق تشرئب إلى الخرطوم لعقد مؤتمر جامع لسلامة الغذاء خلال الفترة من 8 إلى 10 أبريل من العام الجاري بمشاركة فاعلة من المؤسسات الحكومية ذات الصلة والمنظمات الدولية والإقليمية العاملة في مجال سلامة الغذاء والمؤسسات التعليمية والقطاع الخاص.
ويكتسب المؤتمر شرعية رسمية حيث يلتئم بمباركة رئاسة مجلس الوزراء وتكليفها للمؤتمرين بتوصيات تدفع بملف سلامة الغذاء في السودان للأمام.  
مدير عام المنظمة العربية للتنمية الزراعية بروفيسور إبراهيم الدخيري اعتبر المؤتمر الذي تحتضنه الخرطوم وتنظمه المنظمة بالتعاون مع دولة الإمارات وجامعة الجزيرة في غاية الأهمية لأن تحقيق سلامة الغذاء يساعد في  الدخول للأسواق العالمية بتنافسية إلى جانب تحقيق التنمية. وأكد أن السودان  من الدول القلائل في إفريقيا والشرق الأوسط التي لديها إمكانات كبيرة من أراضٍ زراعية ومياه تمكنه من المساهمة بشكل فاعل في توفير الغذاء للعالم،  لكن هناك معضلة قدرة  تنافسية المنتجات السودانية في الأسواق الإقليمية والدولية بسبب نقص التقنيات والبنى التحتية  لسلامة وجودة  المنتجات؛ لذا فإن الملتقى الذي يعتبر مبادرة وطنية وإقليمية  لتعزيز سلامة الغذاء وتقليل المخاطر المرتبطة به يعنى بتحقيق الأهداف التي أشار إليها مدير إدارة البرامج الفنية بالمنظمة د. الحاج عطية وحصرها في  تطوير آليات مراقبة سلامة الغذاء على طول السلسلة الغذائية من المزرعة إلى المستهلك، وتعزيز قدرات المؤسسات والمهارات الفنية للكوادر السودانية العاملة في مجال الغذاء مع تطوير البيئة التشريعية المتعلقة بسلامة الغذاء وموائمتها مع المواصفات والتشريعات الإقليمية والدولية الضرورية لمواكبة التوجه العالمي بتحقيق أهداف التنمية المستدامة 2030 مع تعزيز القدرة التنافسية للسلعة الغذائية السودانية بما يمكنها من الوصول للأسواق الإقليمية والدولية.